¿POR QUE GYR LECHERO?

ACERCA DEL AUTOR

Ing. Eleazar Sanchéz Zepeda

Criador de ganado Gyr en el Rancho Minumba

municipio de Sta. María del Oro, Jalisco, a 180 km de Guadalajara, al sureste del estado, en la Sierra de las Bufas. El lugar es montañoso y los terrenos son de topografía muy accidentada. El clima es seco trópical, con lluvias en verano y estación seca muy marcada en invierno y primavera.

La ganadería rentable debe estar sustentada en la función biológica perdurable de una raza y no solo responder a un “modismo comercial” pasajero, destinado al fracaso. Para elegir la raza o cruza de ganado más apropiada a las condiciones particulares de cada ganadero, se deben tomar en cuenta los siguientes aspectos:

. Ubicación geográfica.
. Objetivos de la explotación: carne, leche o doble propósito.
. Alimentación: pastoreo extensivo o estabulación.

En las regiones tropicales y subtropicales, sobre todo en los agostaderos cerriles de nuestro país, donde el ganado se alimenta a base de forrajes de mala calidad, las razas europeas puras, si sobreviven no producen, ya que estas son originarias de países europeos de clima frio, con manejo y alimentación muy distintos a los de nuestro medio.

La calidad de una raza no se mide por el tamaño o peso de un animal; sino por la producción de leche y carne por hectárea, por lo tanto, grande no es lo mismo que bueno; lo importante es que sobreviva, produzca y se reproduzca al menor costo. Por sus cualidades productivas y su resistencia al clima, la raza Gyr es la más utilizada por los pequeños y medianos productores de los países tropicales, como Brasil o la India, para producir leche orgánica a base de pastoreo, siendo la raza Gyr la más indicada ya sea como raza pura o cruzada con holstein o suizo.
En la india, desde la más remota antigüedad, la raza Gyr ha pasado por un largo proceso de autoselección y hoy en Brasil, es la raza cebuina que ha alcanzado el mayor grado de mejoramiento genético del mundo en producción lechera.

Actualmente en Brasil, las campeonas Gyr producen más de 10,000 kilos por lactancia y las mestizas Girolando, una cruza considerada ya como una nueva raza lechera tropical, producen más de 25 litros al día en dos ordeñas, en régimen de pastoreo.

Ante la apertura comercial de nuestro país, el productor de leche bajo estabulación, debe volverse más competitivo se no quiere desaparecer, teniendo como alternativa económica la producción de F1 Girolando para atender la creciente demanda en las regiones costeras y tropicales, donde resulta más barata la producción de leche en pastoreo.

Mas información www.minumba.com.mx